Seit Jahrzehnten führte die Familie Gnädinger an diesem Standort eine Bäckerei, deren Tradition nun von der Walter Buchmann AG weitergeführt wird. Zusammen mit einem Architekten entstanden im Erdgeschoss ein gemütlicher Gastraum und ein Bäckereiladen mit etwa 50 Sitzplätzen. Darüber hinaus wurde ein multifunktionaler Raum geschaffen, der für kleine Veranstaltungen genutzt werden kann, um das Handwerk des Backens lebendig zu halten. An der prominenten Aussenlage bietet der Boulevard einen Aussenbereich mit etwa 30 Sitzplätzen.
Im nordwestlichen Teil des Erdgeschosses wurden sanitäre Anlagen für Kunden und Personal eingerichtet. Im Untergeschoss befinden sich ein grosser Lagerraum sowie ein Umkleideraum für die Angestellten.
Im nordwestlichen Teil des Erdgeschosses wurden sanitäre Anlagen für Kunden und Personal eingerichtet. Im Untergeschoss befinden sich ein grosser Lagerraum sowie ein Umkleideraum für die Angestellten.
